• 소고기 특선 스페셜 / Wagyu Signature Special / 和牛特选套餐

    천미담 등심 1인분 + 천미담 삼각살 1인분 + 천미담 갈비살 1인분 + 육회 or 천미담 꽃살 1인분 + 계란찜 or 묵은지뚝배기 1개

  • 두껍삼 스페셜 세트/ DKS Special Set / DKS组合套餐

    숙성 삼겹살 2인분 + 숙성 목살 2인분 + 천미담 등심 1인분 or 천미담 삼각살 1인분  + 천미담 꽃살 1인분 + 육회 or 천미담 꽃살 1인분

  • 두껍삼 실속세트 / DKS Set / DKS套餐

    숙성 삼겹살 2인분 + 숙성 목살 2인분 + 육회 or 천미담 꽃살 1인분 + 음료수 1개

  • 커플세트 / Couple Set / 双人套餐

    숙성 삼겹살 3인분 + 묵은지뚝배기 1개 + 음료수 1개

  • 두껍삼 특수부위 세트 / DKS Special Cuts Set / DKS特色部位套餐

    숄더랙 350g + 두꺼비살 150g + 음료수 1개

  • 백미삼 / Baek Mi Sam

    백묵은지 + 미나리 + 숙성 삼겹살
    두껍삼만의 특별한 숙성기술로 탄생한 숙성 삼겹살과 상큼한 미나리, 국내산 백묵은지가 만나 지금까지 경험해보지 못한 맛의 향연이 펼쳐집니다.

  • 백미항 / Baek Mi Hang

    백묵은지 + 미나리 + 숙성 항정살
    두껍삼만의 특별한 숙성기술로 탄생한 숙성 항정살과 상큼한 미나리, 국내산 백묵은지가 만나 지금까지 경험해보지 못한 맛의 향연이 펼쳐집니다.

  • 숙성 삼겹살 / Aged Pork Belly / 熟成五花肉

    엄선된 원육으로 돼지 갈비뼈 5 ~ 6번부터 등심 아래 복부 부위를 사용하여 비전의 기간과 온도 편차로 숙성합니다. 이러한 숙성과정을 거쳐 완성된 두껍삼은 지방이 가장 적으며, 단백질과 아미노산이 풍부하여 육질은 부드럽고, 풍부한 육즙을 보장합니다.

  • 숙성 목살 / Aged Pork Chuck / 熟成梅花肉

    엄선된 원육으로 돼지 어깨 등심 부위를 사용하여 비전의 기간과 온도 편차로 숙성합니다.이러한 숙성과정을 거쳐 완성된 두껍삼은 지방이 가장 적으며, 단백질과 아미노산이 풍부하여 육질은 부드럽고, 육즙이 풍부한 스테이크와 같은 목살 맛을 즐길 수 있습니다.

  • 숙성 항정살 / Aged Pork Shoulder / 熟成猪颈肉

    희소가치가 높은 돼지 목심과 등심으로 연결되는 아주 작은 부위(200g)를 사용하여 비전의 기간과 온도 편차로 숙성합니다.이러한 숙성과정을 거쳐 완성된 두껍삼은 지방이 가장 적으며, 단백질과 아미노산이 풍부하여 육질은 부드럽고, 쫄깃한 가브리살 맛을 즐길 수 있습니다.

    • 숄더랙 / Pork Shoulder Rack / 带骨猪肩排

      목살과 갈비살의 풍미를 한 번에 즐길 수 있는 두껍삼의 숄더랙입니다. 식감과 육향을 즐기실 수 있습니다.

      • 두꺼비살 / Dukkeobi-sal / 杜克比肉

        쫄깃한 식감과 씹을수록 진해지는 고소한 육향이 매력적인 두껍삼의 특수부위입니다. 풍부한 육즙과 진한 고기 맛을 즐기실 수 있습니다.

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        • 천미담 등심 / Special Sirloin / 特选肋脊肉

          소의 등 부위에 위치한 등심은 아름답게 퍼진 마블링과 고소한 풍미가 조화를 이루는 고급 부위입니다. 입안에서 부드럽게 녹아내리는 식감과 풍부한 육즙, 진한 감칠맛은 소고기 본연의 매력을 극대화시켜 줍니다.

        • 천미담 갈비살 / Special Rib Meat / 特选肋条肉

          채끝은 소의 허리 윗부분, 등심 끝자락에 위치한 부위로, 고기의 풍미와 식감의 균형이 뛰어난 고급 부위입니다. 적당한 마블링과 촘촘한 근섬유 조직이 어우러져, 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

        • 천미담 꽃살 / U.S. Short Rib / 雪花牛肉

          미국 서부의 광활한 목초지(목장)에서 사료가 아닌 풀만 먹은 소를 활용, 그 중에서도 소량의 마블링이 모여 있는 고급 부위를 습식 숙성하여, 마블링은 꽃을 피우고 아미노산은 증대되어 한우 이상의 부드러운 맛과 향, 풍미를 제공합니다.

        • 천미담 삼각살 / Special Tri-Tip / 特选三角肉

          소의 앞다리와 가슴 사이에 위치, 지방과 살코기가 조화를 이루어 진하고 고소한 살코기가 조화를 이루어 진하고 고소한 풍미가 뛰어난 부위입니다. 균일하게 퍼진 풍미가 뛰어난 부위입니다. 균일하게 퍼진 마블링과 얇은 근섬유 조직이 어우러져 마블링과 얇은 근섬유 조직이 어우러져 풍부한 육즙, 쫄깃한 식감을 선사합니다.

        • 육회 / Yukhoe / 生拌牛肉

          엄선된 최상급 소고기만을 사용하여, 고소하고 부드러운 식감을 자랑합니다. 와규에 해당하는 순혈 품종만을 선별하여 정성스레 손질하고, 참기름과 배, 특제 양념이 더해져 고기 본연의 맛을 더욱 돋워냈습니다.

        • 치자 묵은지 소면 / Chija Mugeunji Somyeon / 栀子辛奇素面

          치자가 함유된 소면과 묵은지 고명으로 맛과 건강을 챙긴 웰빙면메뉴 입니다.

        • 칡 물냉면·비빔냉면 / Chick Naengmyeon / 葛冷面

          칡을 사용한 쫄깃한 면과 매콤하고 달콤한 차가운 육수가 어우러진 음식입니다.

        • 시골 된장찌개 / Shigol Doenjang Jjigae / 乡村酱锅

          깊고 구수한 전통된장 맛을 살린 두껍삼의 대표식사메뉴 입니다.

          • 묵은지 뚝배기 / Mugeunji Ttukbaegi / 辛奇砂锅

            두껍삼만의 숙성법을 이용한 김치와 숙성 돼지고기를 사용하여 깊이 있고 얼큰한 맛이 일품인 스테디셀러로서 추천하는 메뉴입니다.

            • 계란찜 / Steamed Eggs / 鸡蛋羹

              두껍삼 계란찜은 뚝배기에 넘치도록 야채와 함께 푸짐하게 드리는 것이 특징입니다. 단백질 함량이 높아 체력보강에 효과적입니다.

              • 누룽지 / Nurungji / 锅巴汤

              • 두껍삼 정식 (2인이상) / Dookupsam Jungsik (Min 2 orders) / 烤肉套餐 (2人份起)

                두껍삼만의 노하우가 담긴 숙성기술이 적용된 삼겹살과 신선한 쌈채소, 된장찌개가 함께 제공되는 두껍삼정식은 든든한 한끼식사가 될 것입니다. 점심시간 동안에만 저렴하게 즐길 수 있는 두껍삼의 대표점심메뉴입니다.

              • 두껍삼냉면 정식 (2인이상) / DOOKUPSAM Naengmyeon Jungsik (Min 2 orders) / 烤肉冷面套餐 (2人份起)

                두껍삼만의 노하우가 담긴 숙성기술이 적용된 삼겹살과 신선한 쌈채소, 칡 물냉면 또는 칡 비빔냉면을 선택할 수 있는 든든한 한 끼 식사가 될 것입니다.

              • 쌈밥 정식 (2인이상) / Ssambam Jungsik (Min 2 orders) / 包饭套餐 (2人份起)

                두껍삼만의 숙성육을 사용하여 만든 매콤한 제육에 우렁쌈장과 푸짐한 쌈 채소류를 곁들여 다양한 영양소가 골고루 들어있어 균형있는 한끼식사가 될 것입니다.

              • 버섯 불고기 전골 (2인이상) / Mushroom Bulgogi Jeongol (Min 2 orders) / 蘑菇牛肉锅 (2人份起)

                불고기와 가장 잘 어울리는 버섯과 야채를 듬뿍 넣어 담백하고 향기로운 맛을 즐길 수 있습니다. 저칼로리에 풍부한 식이섬유가 함유되어 있어 피부와 다이어트에 좋은 웰빙식단입니다.

              • 황태 정식 / Hwangtae Jungsik / 干明太鱼套餐

                강원도 용대리에 위치한 황태덕장에서 정성껏 말린 황태를 직접 공수하여 숙성 후 바삭하게 튀겨, 두껍삼 특제 양념으로 맛을 더해져 황태 본연의 감칠맛과 풍성한 맛이 조화를 이룹니다. 함께 제공되는 황태 뚝배기 해장국과 곁들이면 시원하고 깊은 국물 맛도 함께 즐길 수 있습니다.

              • 육회 비빔밥 (여름메뉴) / Yukhoe-bibimbap (Summer menu) / 生牛肉拌饭 (夏季菜品)

                두껍삼만의 양념과 노른자를 버무려 달콤하고 고소한 맛이 일품인 두껍삼 육회비빔밥은 신선한 소고기에 갖은 채소가 더해져 산뜻하고 깔끔한 맛을 전해 드립니다.

              • 육개장 / Yukgaejang / 辣牛肉汤

                두껍삼만의 진한 한우사골육수에 다양한 야채에 계란을 풀고 소고기를 올려 끓인 매콤한 두껍삼만의 정통 국물로 밥과 함께 드실 수 있는 두껍삼이 자신하는 추천 점심 메뉴입니다.

                • 묵은지 뚝배기 / Mugeunji Ttukbaegi / 辛奇砂锅

                  두껍삼만의 숙성법을 이용한 김치와 숙성 돼지고기를 사용하여 깊이 있고 얼큰한 맛이 일품인 스테디셀러로서 추천하는 메뉴입니다.

                  • 칡 물냉면 / Chick Mul Naengmyeon / 葛冷面

                    칡을 사용한 쫄깃한 면과 매콤하고 달콤한 차가운 육수가 어우러진 음식입니다.

                    • 칡 비빔냉면 / Chick Bibim Naengmyeo / 拌葛冷面

                      칡을 사용한 쫄깃한 면에 매콤하고 달콤한 양념 소스를 버무린 음식입니다.
                    • 두껍삼 DOOKUPSAM|전화번호 : 1670-3592|이메일 : info@dookupsam.com
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