熟成名家，从熟成开始

熟成名家烤肉，严选韩国产猪肉和牛肉中肌肉脂肪比最佳、肉质为A+的鲜肉作为食材。为了达成最美的口感和味道，熟成名家用本店秘传的方法，在严格限定的时间内与温度中进行熟成。

经过秘传方法熟成的生肉将发生魔术般的变化。原来集结的雪花纹理会像花一般绽放，肉的脂肪入口即化，香滑浓郁；肉中较韧的蛋白质会转变成氨基酸，在口中炸开的肉汁风味醇厚。这些生肉经过时间与温度的加工，都将华丽转身，成为熟成名家独有的真空低温熟成肉。

与一般生肉店出售的红色鲜肉不一样的是，熟成名家的熟成肉呈现出温柔的粉红色，娇嫩的肉质即便烤制的时间长一些，肉汁依然丰富，所以烤盘上的最后一片肉都可以保持柔嫩多汁，不会辜负你的期望。